Las cuentas pagadas a la vida conservan la amistad

A aquellos que me conocen, a quienes saben de la mancomunión entre mi esencia "gourmand" y mis afecciones hepáticas, sabían perfectamente que este momento iba a llegar. Llegó. Es como el "nunca pasará" o como "a fin de año..." o la típica, "el lunes comienzo la dieta", que los plazos se cumplen inexorablemente, que siempre todo llega, que siempre uno debe entender que esquivando se llega primero. Entonces, desde mi lecho enfermo, escribo mi pequeño manifiesto, pensando simpre en el tercer dicho más popular de mi padre: "más lo que me cuido, no como carne, no como embutidos, no como mayonesa y acualquiera de estos días me matan o me atropellan...si de algo hay que morirse...algo que no sea un weón jugoso" Entonces, decidí que será el próximo jurel chileno y me dedicaré a comer de lo que nuestro mar, abundante de comida y coliformes, me entregará. Esta si me dió susto...y quiero llegar a conocer a mis nietos. A Pura Favsta Castidad (tengo que cumplir mis deseos de alguna manera ya!) y Jonathan Glenn Kevin Brandon. Hé ahí el porqué de mi receta de PONCHE DE PIURE:
Ingredientes: Una bolsa de piure
Cilantro
Un cebollín
Sal
Aceite
Limón de pica
Vino blanco cualquier varieded, pero mientras más seco, mejor.
Amargo de angostura
Preparación: Se agregan todos los ingredientes, menos el vino, cuidando poner aliños y adobos en pocas cantidades hasta encontrar el sabor perfecto. Luego de eso y una vez que esté todos los elementos absolutamente licuados, se agrega el vino blanco y el amargo de angostura (sólo gotas), también probando para verificar la cantidad deseada. Se sirve en copas de martini y se presenta con una ramita de cilantro y rodaja de aceituna o aceituna rellena con pimiento. Esta es la receta ancestral que según Madre, preparaban en los "penitentes" bacanales de Papudo para la Semana Chanta y, bueno, dios no se enojó con ninguno de ellos por lo visto, así es que Bendito sea el poche de piure!!!
Nota: El piure se puede reemplazar por otros productos marinos, como machas, almejas, erizos, etc...Y la cocinera, no se reemplaza con nada...

El regalo

Este es, en plena performance, mi regalito. Yo, en un ataque de copismo, me hice uno igual pero en rojo poque además de ser un regalo para usarlo, es un regalo para aumentar la episteme del tejido que tengo en mi disco duro. Pero, además, ha sido un regalo milagroso pues una vez que lo usé mi queridísmo José Miguel cambió su radical odio a las mujeres artesanas: no se enojó porque tejí en su presencia. Han estado ocurriendo un montón de cosas milagrosas últimamente y la gran mayoría de ellas han sucedido cuando ya había tirado a esponja a mil kilómetros luz de acá. Me siento en la vereda del frente a mirar, no quiero interrumpir ningún momento. Obviamente, sentada en la vereda del frente, con mi cerveza y mi tejido...

Los regalos que me mullen...

Y bueno, ha llegado mi regalo, de hecho, ha llegado hace ratazzzzo que llegó pero las viscicitudes de la vida han sido bastante delirantes estos últimos días y he tenido tiempo y paciencia de renovar mi blog. Mi amiga secreta, la que me envió el regalo se llama Natalia, la Naty de Córdoba, Argentina. El paquete llegó justo cuando yo enviaba otro "paquete" de vuelta a esas mismas tierras así es que mejor momento no hay para eso. Me emocioné ya que estaba acostumbrada a los regalos para fechas especiales y a las cartas vía "emilio" así es que recibir algo hecho a manito y además recibir una carta escrita de puño y letra, con tanto afecto, de una persona que no conocía, me alegró el alma un poquito maltrecha por las despedidas. Es así como descubrí uno a uno mis regalos, no sin sorprenderme, parecía que esta amiga verdaderamente me conocía desde hace años, pues, aunque no lo crean, yo decía "bolero" a cada que pensaba en mi regalito y se cumplió. Ahora estoy segura de que tengo telepatía hasta allende Los Andes (qué tranquilidad!). Era lo siguiente:

Un bolero negro precioso!

Un monedero plateado brillante hecho para mi!

Unos aritos strass que no salen muy bien en la foto...

Una revista que no he podido quitar de las manos de mi amiga...

Un ovillo de lana demasiado hermoso que la verdad no se en qué utilizar para que luzca!!!

Una cartita...

Gracias Natalia, de verdad, tu regalito me ha alegrado quinientos mil y muchas gracias además por acertarle a mis gustos.

Estoy de recontenta....

Mi amiga secreta aún no recibe su regalo. Quisiera que supiera que me costó un millón hacerle el regalo, no puedo estar mucho tiempo sentada y siempre, como Bob Esponja cuando debe hacer su ensayo, me distraigo de manera enfermiza. Fue muy divertido porque planeábamos el viaje y el teléfono no paraba de sonar: "Está lista la casa?", "el señor de la casa canceló", "yo tengo un amigo que tiene casa..." y así, finalmente las que tejemos sabemos que no se puede proseguir la labor si se le interrumpe constantemente. Pero es así que finalmente en un ataque de creatividad hice un enorme esfuerzo y modifiqué el horrible cuello de polar en un cuellito de lana calado con botones gigantes en tono bermellón. Gran odisea amigui, en serio, a veces desfallecía, no llevo mucho en estas lídes del tejido y esto fue un enorme triunfo para mi. Te regalo uno de los primeros productos que termino, tengo mil sin terminar... También le mando unas revistas y otras cositas made in yo. Quisiera verle la cara cuando lo reciba.

Ya pasó el dieciocho y como decía Papelucho, es fome cuando las cosas ya pasan porque ya pasó...ahora sólo queda descansar y comer lechuga, desintoxicarme de la grasa y el vino y volver a mis ministerios. Hoy hice una clase magistral, estoy cada vez más convencida que nací profesora, mis alumnos me alimentan las plaquetas. Ya hay que dar vuelta páginas, ellos me ayudan. Hoy me pideron mi opinión y cuando terminé mi clase dijeron "ya nos vamos? tan rápido?" y eso me llenó el alma. Llegué a casa y abracé a mi Favsto...siempre se puede, pensé.

El por qué del por qué...

Marie me envió esta cadena, pero creo que no tendrá mucho efecto porque no tengo muchos amigos que tengan blog... Les dejaré un mensaje para que sepan que les invité a participar así podré saber o podrán saber si acaso podríamos contribuir a cumplir lo que se llamaría el "deseo inmediato", pues yo tengo como mil, pero el más más más inmediato es:
"TENER TIEMPO PARA PODER CUMPLIR MIS DESEOS!!!!"

No todo para todos...

Este chaleco se lo hice a la Sofía Cuaticalina, mi sobrina grande favorita. Se lo hice en punto arroz y le terminé las mangas, cuello y pretina con crochet. Obvio ocupé lana que tenía por ahí, restos que mi madre abandonó semitejidos y yo se los birlé. Me demoré mucho por todo lo que tenía que hacer, cocinar y ir por mi Favsto me demanda mucho tiempo, yo soy más lenta que un bolero y por eso esto debo hacerme el tiempo para continuar con mi placer...Manjar me dice que odia verme tejer, se verá poco sexy?, entonces más escaso mi tiempo, que pasa y pasa inexorablemente. Debo teminar lo de mi amiguita secreta, tengo gran incetidumbre de si le gustará y espero que así sea porque le he puesto mil color aunque la verdad es que llevo tan poco tiempo en esto del tejido que es muy muy muy básico, además creo que el ánimo no ha acompañado mucho...ayer tuve una experiencia extraña, muy extraña, el pasado pesa más que todo lo maravilloso que puede ser el futuro "todo tiempo futuro será mejor". Pero al mal tiempo buena cara y el fin de semana se vendrá playero y lleno de desafíos, ahí se verá si acaso podremos algún día o o no. Se viene lleno de Tecate y empanadas aliñadas con decisiones. Espero que para todos venga así, espero que para todos sea bueno, inclusive para ti, que me dejaste con una palabra en la boca, que esa palabra que tenía que decirte, pero creo que tu espalda alcanzó a oir. Tú te lo perdiste y de paso perdí yo porque la rabia arruga la cara. Tejeré hoy porque es una buena terapia, cocinaré un queque y cenaré con Danielo, a ver si al menos me escucha. Pensaré en Quintero. Una vez me dijeron que en Quintero se puede pensar y decidir, y aunque no pueda nunca sostener mis decisiones, yo misma me puse la fecha y nuevamente ahí voy, ensayando mi cara de seguridad frente a la brisa marina... Además debo tejer el regalo de vuelta...qué más lindo puede ser el fin de semana?????

Los placeres de la pobreza...

Cuando llegan los amigos siempre hay un placer especial, sobre todo cuando todos somos gourmand. Ponemos la mesa con un arte sin precedentes, nada puede faltar, nadie se ha de parar. Mis amigos son argentinos, descendientes de italianos (no sugars, no es Italia la llena de argentinos, sino al revés), los Monghe y Fernández Basatti- Campodónico, que son un par de primos muy especiales. Chile se llena de olor a pizza y gnochis por completo y el vino no para de fluir, inerte y resignado a ser engullido. Comer duele, "dopo" no nos podemos siquiera parar ni reir, se siente pésimo, sin embargo, el lazo que nos ata a Chile es fenómenal: somos intrínsecamente sadomaso culinarios, pues lo sabemos y lo hacemos. Todo ronda en torno a llenarse de risas, chistes, gritos y todo aquello que alguna vez se precie de haber sido trigo. Saltan los ojos y se pone el cuerpo en ángulo obtuso. El ombligo explota y no se pueden ver los pies. Juramos: nunca más como tanto", juramos en vano, dios nos castigará. Esta vez sólo podía preparales mi especialidad, en un horno que tiene el placer de haberme visto nacer: mi queque integral de zanahoria:
Ingredientes: 1 taza aceite
2 tazas de harina integral
1 taza coco rallado
1 taza pasas rubias
1 taza azúcar + 10 gotas de endulzante
1 taza zanahoria rallada
1/2 taza linaza entera
4 huevos blancos
1 cda bicarbonato
1 cda de polvos de hornear
canela
Preparación: Se bate el azúcar con el aceite. Se agrega los huevos (de a uno), luego de a uno en este orden: el harina+bicarbonato+ polvos, el endulzante, el coco rallado, las pasas, la linaza, la zanahoria y la canela. Se enmantequilla el molde, se pone al horno y zchaz! Listo el quequito.
Se puede poner una cobertura de chocolate, el cual generalmente engullo antes de finalizar la receta, Lo espero tomando un tintico (como dice Flav) y hablando unas "parolas" con mis entrañables compañeros. ¿Cómo pasamos de llenar el estanque a cocinar queques? ¿cómo pasamos desde las puestas de sol embirradas a un mate mirándonos con ojos asesinos? ¿Cómo es que aún seguimos poblándonos de recuerdos si ya no hay más mega disponible? Ahora ya no es sólo la música me evoca, sino el olor a Argentitalia chilena, olor a Patagonia, tan chilena pero con una nota trasandina. Me alegro tanto de que estén acá, a pesar de todo lo que ha pasado, a pesar de todos los rasguños, me llueven los ojos al verlos llegar...los quiero profundamente...aunque ustedes no a mi...